Belangrijke kenmerken van KAI 6710D Deba 4.25" (10,5 cm)
- Lengte lemmet: 10,5 cm
- Lemmetdikte: 2,5 mm
- Greeplengte: 12,6 cm
- Materiaal lemmet: Gepolijst roestvrij staal
- Slijping: Eenzijdig
- Handvatmateriaal: Bamboe-polypropyleen combinatie
- Bladhardheid: 58±1 HRC
Wat maakt het Kai Deba mes 10,5 cm bijzonder geschikt voor het fileren van vis?
Het Kai Deba mes is specifiek ontworpen voor het nauwkeurig snijden van vis met graten. Dankzij de eenzijdige slijping voer je met dit mes moeiteloos rechte en verticale sneden uit. Het stevige lemmet met een dikte van 2,5 mm zorgt voor stabiliteit bij het schalen en portioneren van vis. De hardheid van 58±1 HRC garandeert langdurige scherpte. Met het Kai Deba mes werk je efficiënt en nauwkeurig – essentieel bij het verwerken van vis.
Waarom is het gepolijste lemmet van dit Kai Deba mes zo'n belangrijk voordeel?
Het gepolijste roestvrijstalen lemmet van het Kai Deba mes combineert esthetiek met functionele voordelen. Het gladde oppervlak zorgt ervoor dat visvlees minder snel aan het mes blijft kleven, wat bijdraagt aan een nette snede. Bovendien is roestvrij staal hygiënisch in gebruik en eenvoudig te reinigen. De afwerking geeft het mes ook een karakteristieke Japanse uitstraling die past in zowel professionele keukens als thuisomgevingen.
Voor wie is het Kai Deba mes 10,5 cm het meest geschikt?
Dit Kai Deba mes is ideaal voor koks die regelmatig vis bereiden. Van hobbykoks die thuis sushi maken tot professionele chefs in een visrestaurant: dit mes is een betrouwbare keuze. De combinatie van een compact lemmet van 10,5 cm en de stevige grip maakt het geschikt voor het fijnere snijwerk bij kleinere tot middelgrote vissen. Ook in horecakeukens is dit mes dankzij de hygiënische eigenschappen van het handvat zeer geschikt.
