Het Global GSF23 steakmes is voorzien van kleine kartels op het lemmet. Dit zorgt ervoor dat de snede langer scherp blijft. De handgreep is smal en licht prettig in de hand. Het mes laat zich gemakkelijk sturen, dankzij zijn relatief kleine afmetingen.
De handgreep, gemaakt van massief RVS, is voorzien van kleine deukjes. Dit zorgt voor een optimale grip. Het handvat is vrij kort, maar nog groot genoeg om ook een grotere hand voldoende te ondersteunen. Het Global GSF23 steakmes is een feestje op tafel.