Bagel- en broodmes uit de Global GS-serie.
- Handvat: hol, zandgevuld voor optimale balans
- Net als alle goede keukenmessen niet geschikt voor de afwasmachine
Begin jaren tachtig kwam Global op de markt met een serie keukenmessen, gemaakt door Komin Yamada. Deze messen werden wereldberoemd door hun uitmuntende eigenschappen. Global maakt altijd gebruik van Cromova 18 staal met een hardheid van 58 HRC. Het staal is roestbestendig en door het ontbreken van klinknagels, hout of andere kwetsbare materialen is het bestand tegen zwaar en intensief gebruik.
Het lemmet wordt met een kleine slijphoek van 15-17 graden vlijmscherp afgeleverd. De handgreep met de karakteristieke zwarte ‘putjes’ is zandgevuld zodat de balans van het mes optimaal is.
De messen uit de GS-serie bestaan uit wat kleinere messen met een sierlijk, enigszins driehoekig uiterlijk.
