De Global messen hebben een karakteristiek design en onderscheiden zich door de fantastische kwaliteit. Alle koksmessen van Global zijn zo geslepen dat ze extreem scherp zijn en hun scherpte langdurig behouden. De messen zijn gemaakt van Cromovastaal, dat licht van gewicht is en een hoge hardheid heeft, namelijk 56-58 HRC. De Global GF40 is geschikt voor thuis- en professioneel gebruik.
De Global GF40 is een uitbeenmes met een lemmet van 15cm. Het is een compact mes, wat handig is met bepaalde klusjes. Het handvat is voorzien van zwarte kuiltjes voor extra grip, daarnaast heeft het een bolster wat er voor zorgt dat de handen tijdens het snijden niet naar het mes kunnen glijden. De Global GF-serie staat voor Global Forged, de messen zijn iets zwaarder dan de Global G-serie.
