De Global messen hebben een karakteristiek design en onderscheiden zich door de fantastische kwaliteit. Alle koksmessen van Global zijn zo geslepen dat ze extreem scherp zijn en hun scherpte langdurig behouden. De messen zijn gemaakt van Cromovastaal, dat licht van gewicht is en een hoge hardheid heeft, namelijk 56-58 HRC.
De Global GF35 is geschikt voor thuis- en professioneel gebruik. De Global GF35 is een koksmes met een lemmet van 30 cm, dat is langer dan gemiddeld. Het koksmes is een echte alleskunnen en daarom onmisbaar in een keuken. De Global GF-serie staat voor Global Forged, de messen zijn iets zwaarder dan de Global G-serie.