Dit Universele mes van Global is ideaal voor de kleine snij of haktaken in de keuken. Het universele mes heet een lemmet lengte van 14cm en is gemaakt van Cromova18 roestvrij staal. Het lemmet heeft een hardheid van 56-58HRC. Het lemmet is geslepen in een hoek van 15°. Dat houdt in dat het mes op een Japanse slijpwijze is geslepen. Het handvat is gemaakt van RVS en heeft een lengte van 11cm.